La Monegasque ラモネガスク

ラ・モネガスク社はモロッコのカサブランカに工場を持つアンチョビメーカーです。（本社はモナコ）

同社は世界でもトップクラスの出荷量を誇るアンチョビメーカーで、モロッコ国内に多数の工場があります。

原料を水揚げ後、24時間以内に頭を取り、内臓を処理し、塩漬けまで行います。アンチョビの種類や状態により適正な方法で製造しており、あらゆる顧客の要望などにも対応し安定供給のできる優れたメーカーです。