Parmareggio S.p.A. パルマレッジョ
パルミジャーノ・レッジャーノはイタリアを代表するチーズの王様と賞賛されています。
パルマ、レッジョ・エミリア、モデナなどのエミリア・ロマーニャ州の限定された地域で生産されDOPの認定を受けたものだけが「パルミジャーノ・レッジャーノ」を名乗ることが出来ます。地域はもちろん、牛のエサや熟成期間も規定があり、厳しい管理の下で作られています。風味豊かで上品な味わいのチーズです。
パルマ、レッジョ・エミリア、モデナなどのエミリア・ロマーニャ州の限定された地域で生産されDOPの認定を受けたものだけが「パルミジャーノ・レッジャーノ」を名乗ることが出来ます。地域はもちろん、牛のエサや熟成期間も規定があり、厳しい管理の下で作られています。風味豊かで上品な味わいのチーズです。
パルミジャーノ･レッジャーノ･ホール
PARMIGIANO REGGIANO
冷蔵品
- ブランド ：パルマレッジョ
- 生 産 地 ：イタリア/エミリア・ロマーニャ州
- 荷 姿 ：約40kg
- 賞 味 期 限 ：48ヵ月
- 原 材 料 ：生乳、食塩
パルミジャーノ･レッジャーノ・水平ハーフカット
PARMIGIANO REGGIANO
リゾットなどの演出にも最適なハーフカットも承っております。
冷蔵品
- ブランド ：パルマレッジョ
- 生 産 地 ：イタリア/エミリア・ロマーニャ州
- 荷 姿 ：約19kg
- 賞 味 期 限 ：11ヵ月
- 原 材 料 ：生乳、食塩
パルミジャーノ･レッジャーノ・１ｋｇカット
PARMIGIANO REGGIANO
風味豊かなパルミジャーノ・レッジャーノを使いやすい１ｋｇカットにしました。※２４か月熟成
冷蔵品
- ブランド ：パルマレッジョ
- 生 産 地 ：イタリア/エミリア・ロマーニャ州
- 荷 姿 ：約1kg×12個
- 賞 味 期 限 ：11ヵ月
- 原 材 料 ：生乳、食塩
パルミジャーノ･レッジャーノ・パウダー
PARMIGIANO REGGIANO
風味豊かで上品な味わいのパルミジャーノ･レッジャーノをパウダー状に国内にて加工いたしました。
冷蔵品
- ブランド ：パルマレッジョ（国内加工品）
- 生 産 地 ：日本
- 荷 姿 ：1kg×10袋
- 賞 味 期 限 ：加工日より120日
- 原 材 料 ：生乳、食塩
グラナ・パダーノはイタリア北部、エミリア・ロマーニャ州、ピエモンテ州、ロンバルディア州などのポー川流域で生産されており、DOP認定されたものだけが刻印をもらえます。パルミジャーノ・レッジャーノよりも柔らかい風味のため様々な料理に合う美味しいチーズです。イタリア料理にかかせないグラナパダーノチーズは、料理のコクを出す万能チーズとして和・洋・中どんなジャンルの料理にも合わせることができます。
グラナ・パダーノ・ホール
GRANA PADANO
冷蔵品
- ブランド ：パルマレッジョ
- 生 産 地 ：イタリア/エミリア・ロマーニャ州
- 荷 姿 ：約39kg
- 賞味期限 ：48ヵ月
- 原 材 料 ：生乳、食塩/卵白リゾチーム
グラナ・パダーノ・水平ハーフカット
GRANA PADANO
冷蔵品
- ブランド ：パルマレッジョ
- 生 産 地 ：イタリア/エミリア・ロマーニャ州
- 荷 姿 ：約19kg
- 賞味期限 ：11ヵ月
- 原 材 料 ：生乳、食塩/卵白リゾチーム
グラナ・パダーノ・１ｋｇカット
GRANA PADANO
冷蔵品
- ブランド ：ユニグラナ
- 生 産 地 ：イタリア/エミリア・ロマーニャ州
- 荷 姿 ：約1kg×12個
- 賞味期限 ：11ヶ月
- 原 材 料 ：生乳、食塩/卵白リゾチーム
グラナ・パダーノ・パウダー
GRANA PADANO
美味しいグラナ・パダーノを使い勝手の良いパウダー状に国内で加工しました
冷蔵品
- ブランド ：ユニグラナ（国内加工品）
- 生 産 地 ：イタリア/エミリア・ロマーニャ州
- 荷 姿 ：1kg×10袋
- 賞味期限 ：加工日より120日
- 原 材 料 ：生乳、食塩/卵白リゾチーム
ペコリーノ・ロマーノは、羊のミルクを原料としたイタリア最古とも言われるチーズです。羊のミルク独特の風味と旨味があります。外見は白色で円柱形の硬質チーズ。生産地域は主にラツィオ州とサルデーニャ州。
本場のカルボナーラやアマトリチャーナはペコリーノを使います。
ペコリーノ・ロマーノ・ホール
PECORINO ROMANO
冷蔵品
- ブランド ：GranTerre
- 生 産 地 ：日本
- 荷 姿 ：約24kg
- 賞味期限 ：48ヵ月
- 原 材 料 ：羊乳、食塩
ペコリーノ・ロマーノ パウダー
PECORINO ROMANO
冷蔵品
- ブランド ：GranTerre（国内加工品）
- 生 産 地 ：日本
- 荷 姿 ：1kg×10袋
- 賞味期限 ：加工日から120日
- 原 材 料 ：羊乳、食塩
ピアーヴェDOP
PIAVE DOP
ピアーヴェはヴェネト州北部、ドロミーティ地方で生産されているDOPチーズです。名前の由来はドロミーティ山脈から流れ出るピアーヴェ川に由来しています。
隣接するスイスのチーズにも風味は近く、熟成の若いものはラクレットのように溶かして食べることもでき、熟成の長いものはパルミジャーノレジャーノのようなしっかりとしたコクが出てきます。
受発注品／冷蔵品
- ブランド ：グランテッレ
- 生 産 地 ：イタリア/ヴェネト州
- 荷 姿 ：約6kg
- 賞味期限 ：８カ月
- 原 材 料 ：生乳、食塩
マスカルポーネ
MASCARPONE
冷蔵品
- ブランド ：GranTerre
- 生 産 地 ：イタリア/エミリア・ロマーニャ州
- 荷 姿 ：500g×6個
- 賞 味 期 限 ：製造日から150日
- 原 材 料 ：クリーム、クエン酸
大倉フーズ株式会社
住所
〒104-0061
東京都中央区銀座3-4-1
大倉別館7階
アクセス
東京メトロ銀座線、丸ノ内線、日比谷線「銀座駅」Ａ13出口より徒歩5分
東京メトロ有楽町線「銀座一丁目駅」8番出口より徒歩5分
JR「有楽町駅」より徒歩7分
受付時間
9:00～17:30
定休日
土曜・日曜・祝日
