Fattorie Cilentane S.r.l.　ファットーリエチレンターネ

Fattorie Cilentaneは、70年以上前から存在していた家族経営の農場を引き継ぎました。 本社は、チレント国立公園の中にあり、この地では1000年以上前から農場があった場所です。 歴史的な古代の土地であり、素晴らしい海と接しているチレントは、理想的な気候条件で生まれる貴重な果物で有名です。 古代チレント農場は、比類ない伝統のしるしとして、最高の果物を栽培することにより、この自然の宝物を独自のものにしました。 

同社のリモンチェッロに使用されるレモンはスフサートという品種のレモンで、主にカンパーニア州のSalerno（サレルノ）やSorrento（ソレント）地域で栽培されているものです。この品種は大きくて細長く黄色い皮の下の白い部分が厚いく香が良いのが特徴です（形は日本のレモンとよく似ているけどもっと大きい）。イタリアのレモンの代表として対象となるのがシチリアのレモン。こちらは皮が薄いのが特徴です。